Parfums Printemps, Plat Hiver

L'abondance de pluie printanière en France cette année évoque davantage l'hiver. Pourquoi ne pas en profiter pour préparer un délicieux plat hivernal berbère ? Les boulettes de semoule aux herbes aromatiques (Arekthi), concoctées avec des herbes fraîchement cueillies telles que l'aneth, l'origan, la menthe pouliot, la menthe sauvage, le calament népéta, l'oignon, l'ail et la coriandre, mélangées à de la semoule et de l'huile d'olive, offrent une véritable explosion de saveurs. Accompagné d'une soupe de lentilles, ce plat est non seulement apprécié des végétariens et des végans, mais également par tous ceux qui savourent un bon repas réconfortant.

Bon appétit !