Cuscus ! #shorts #cuscus #trending #morocco #food #cooking

The ingridients for cuscus
500g cuscus
1 onion, chopped
1 bell pepper, diced
2 carrots
1 aubergine
1 zuchini
1 tsp ground cumin
1 tsp paprika
1 tsp ground coriander
1 cup vegetable or chicken broth
Salt and pepper to taste
Olive oil
Instructions:

In a large pan, heat some olive oil over medium heat and sauté the onion and garlic until translucent.
Add the bell pepper and tomatoes to the pan and cook for a few minutes until softened.
Stir in the cumin, paprika, and coriander, and cook for another minute to release the flavors.
Pour in the broth and bring to a simmer.
Stir in the cuscus and season with salt and pepper.
Cover the pan, remove from heat, and let the cuscus steam for about 5-10 minutes until all the liquid is absorbed.
Fluff the cuscus with a fork and serve hot as a side dish or main course.
Enjoy your delicious cuscus!)

Ecco la ricetta del couscous:

Ingredienti:
250 g di couscous
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla
2 carote
1 zucchina
1 peperone
200 g di ceci precotti
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika
Sale e pepe q.b.
Acqua q.b.
Preparazione:

In una pentola, scalda l'olio e aggiungi la cipolla tagliata finemente. Fai soffriggere per qualche minuto.
Aggiungi le carote, la zucchina e il peperone tagliati a cubetti e fai cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungi i ceci precotti e le spezie (curcuma, cumino, paprika, sale e pepe) e mescola bene.
Aggiungi il couscous e copri con acqua bollente. Lascia cuocere per circa 5 minuti, girando di tanto in tanto.
Una volta assorbita tutta l'acqua, spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto.
Sgranala con una forchetta e servila calda.
Il tuo couscous è pronto per essere gustato! Puoi aggiungere delle erbe aromatiche fresche per un tocco in più di freschezza. Buon appetito!