Немецкие колбасы. Кнаквурст по - тюрингски.

Яндекс Дзен - https://dzen.ru/id/620b3fd678237536da3a759a
RuTube - https://rutube.ru/channel/24746918/
В контакте https://vk.com/serdukov1974
Рецепт:
Свиная лопатка -300 грамм
Свиная грудинка без шкуры - 400 грамм
Говядина без жира и сухожилий - 300 грамм
Соль нитритная -24 грамма на кг
Черный перец молотый - 3 грамма на кг
Сахар - 2 грамма на кг.
Тмин - 1 грамм на кг
Острый красный перец - 1 грамм на кг
Чеснок порошок - 1 грамм на кг
Паприка - 3 грамма на кг