без яиц и сливочного масла картофельные зразы с грибами под постным майонезом

майонез
40мл жидкости от консервированного горошка
150мл растительного масла
пучок петрушки
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка горчицы в зёрнах
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка уксуса
зразы тесто
350гр отвареного картофеля
3 столовые ложки муки
соль и мускатный орех по вкусу
начинка
250гр шампиньонов
1 некрупная луковица
растительное масло 30мл
соль, перец по вкусу